sobota, 28 grudnia 2013

Koniec roku i świąteczny flashback z przechowywaniem.


Cóż począć, pomimo obżarstwa lub jak ktoś woli, kulturalnej degustacji, każdej ze świątecznych potraw, i tak zawsze coś na stole zostanie, a po wyjściu gości zalegać będzie w lodówce. Bo każda gospodyni/gospodarz świątecznego przyjęcia kupuje aż nad to. Jak przechować nadprogramową ilość jedzenia, aby wytrwało nawet do Sylwestra, i nie spowodowało lawiny zatruć wśród celebrujących nadejście Nowego roku?

poniedziałek, 23 grudnia 2013

Piernikowy chleb na świątecznym stole.

Już od kilku tygodni świąteczne motywy pojawiły się niemal wszędzie. Pomysły na potrawy, na dekoracje, na prezenty, i wypieki oczywiście. Tak sobie pomyślałam,że Święta to również pierniki. A jeśli chcielibyście połączyć przyjemne z pożytecznym, to dlaczego nie skorzystać z podania chleba piernikowego na Święta?

środa, 18 grudnia 2013

Kuchnia świąteczna, ciasta, pierogi, a gdzie dekoracja stołu?


Wszędzie wszyscy gotują, pieką, sprzątają (ja jeszcze nie), i ozdabiają choinki, stroiki, okna itd. Okej, ale czy stół jest również elementem przygotowań świątecznych? Po pierwsze: najpierw cieszyć oczy, potem zapełniać żołądki. 
Taka dekoracja jest istotna, bynajmniej dla mnie. Przecież przyjemniej siedzi się przy stole ubranym w bieliznę stołową, z dopasowanym szkłem do trunków, serwetkami, których złożenie również może zachwycać. Jeśli jesteśmy estetami, zachowującymi tradycję, w drzwiach, na drzewach, sufitach to dlaczego nie na stołach?

niedziela, 15 grudnia 2013

Prezenty na kiermaszu GwiazdkoOFFym.

A Wy jak odnajdujecie się w gorączce świątecznych zakupów? Jest już szał i gorączka że nie zdążycie ze wszystkim? Ja jak co roku na ostatnią chwilę...przynajmniej prezenty :) Przedstawiam Wam opcje do wykorzystania, można zamawiać osobiście, i przez internet. Może się przyda na Święta, albo na "po Świętach".

czwartek, 12 grudnia 2013

Bo Dziewczyny z Częstochowy są the best.




Jak już Wam wspominałam na facebooku wybierałam się do Częstochowy, do jednej ze szkół na zajęcia z zakresu zdrowego odżywiania. Spotkałam się z serdecznym przyjęciem osób popierających ideę jaką propaguję czyli zdrowe odżywianie, które nie musi być nudne.

wtorek, 10 grudnia 2013

Męski lunch, czyli bez odgrzewania i sycąco.


Wszyscy ją znają. Jadają na ciepło i zimno (przeważnie mężczyźni). Ale czy znajdzie się miejsce w Waszych gustach na pizzę warzywną z serem białym? Zachęcam do prześledzenia przepisu.

poniedziałek, 9 grudnia 2013

Oliwki,które warto spróbować.


A gdyby tak przemycić do kuchni smak letnich podróży do Hiszpanii, Grecji albo Włoch? Możecie to zrobić zakupując lokalne oliwki, które co raz powszechniej nabyć można w sklepach związanych kulinarnie z danym regionem.

poniedziałek, 2 grudnia 2013

niedziela, 1 grudnia 2013

poniedziałek, 25 listopada 2013

Relacja z Ekotargu, czyli na targowisku żywieniowym hand made.

Przy poniedziałku chciałam Wam opisać jak to było na tym Ekotargu w Łodzi, co smakowało, było godne uwagi, i co zaskoczyło recepturą. Byłam tam po raz pierwszy i już wiem, że tam powrócę :)

czwartek, 21 listopada 2013

Oblicza diety redukcyjnej - cz.1

1) Spadek metabolizmu.

Ilekroć sprawdzam przepisy na diety odchudzające (aby podążać za tym, co stosują pacjenci), co rusz pojawiają się nowe nazwy i sposoby, idealne na rozwiązanie problemu nadwagi czy otyłości.Najlepiej "sprzedają się"1 dniowe diety oczyszczania organizmu (?), 1 tygodniowe cykle z suplementami, albo miesięczne kuracje monotematyczne, jak dieta marchewkowa, dieta białkowa etc.

Ważne jest aby uświadomić sobie,że aby schudnąć, trzeba jeść.

środa, 20 listopada 2013

Sałatka z grzybkiem Mun i fasolą olbrzymią


Dziś przypomniałam sobie o takim dziwnym połączeniu w kolorze ciemnego brązu z refleksami pomarańczy. Prościej, to potrawa fajna do zabrania ze sobą w pudełku, bo nie ma w niej żadnego sosu, polewy etc.który mógłby się wylać :P

poniedziałek, 18 listopada 2013

Niskokaloryczne substancje słodzące


Zapewne wiecie o tym, że istnieją zamienniki cukru, stosowane bardzo powszechnie we wszystkich grupach produktów spożywczych. Jedne z nich są tańsze w eksploatacji, inne bardziej słodkie niż sam cukier, a jeszcze inne mają służyć cukrzykom.
Co kryją te oznaczenia, i co je różni? I jaki to ma wpływ na nasze zdrowie?

środa, 13 listopada 2013

Szybki śledzik z czerwoną cebulą i jogurtem



Przyznajcie się kto z Was kupuje gotowe śledzie w śmietanie, zalewie jogurtowej, w sosie czosnkowym? Ja uwielbiam śledzie w białych sosach, także dzisiaj szybka rybka w wersji na kanapkę.

wtorek, 12 listopada 2013

Dzień zdrowego odżywiania spędzony z słuchaczami XV LO w Łodzi

Jak już Wam wcześniej wspomniałam, miałam okazję uczestniczyć w TYGODNIU ZDROWEGO ODŻYWIANIA organizowanego w gmachu XV LO. Przedstawiłam tam swoją osobę i zainteresowania dietetyczne, którymi chciałam zarazić słuchaczy :P

środa, 6 listopada 2013

Kuleczki marchewkowe


Ostatnim razem po wyciskaniu soku z marchewki zastanawiałam się co zrobić z wiórkami po marchewce, i pomyślałam że zrobię eksperyment :)

niedziela, 3 listopada 2013

Gutter oil czyli olej z odzysku.

Czy ktoś z Was zastanawiał się w jaki sposób pozyskiwać można olej spożywczy? W dwóch prowincjach chińskich poddano recyklingowi zużyty olej pobrany z frytownic z restauracji, kratek ściekowych czy odpadów poubojowych. Istnieje jeszcze bardziej drastyczna wersja poboru takiego oleju...

czwartek, 31 października 2013

Sok z marchewki, jabłka i selera.


Wszystko kręci się teraz wokół nocy z z 31.10 na 1.11, czyli Halloween. Z racji tego,że akurat nie posiadam w domu dyni, niczego z niej nie stworzę ani nie wyrzeźbię. Ale zapraszam na napój w kolorze halloweenowym. 

czwartek, 24 października 2013

Sałatka z dyni

Przyszła jesień, razem z nią olbrzymie pokłady beta-karotenu zawartego m.in.: w dyni. Znajdziecie tutaj alternatywę na zupę z dyni, zupę krem z dyni i krem z dyni. Oczywiście żartuję... ale to jednak inna jej postać- sałatka. Wprawdzie tylko z dwóch składników, ale doskonale się uzupełniających.


poniedziałek, 21 października 2013

Kurczakoburger

W ramach zwiększonej aktywności weekendowej, którą opisałam Wam na fanpage, dzisiaj proponuję KURCZAKOBURGERA, mówiąc prościej, grillowaną pierś z kurczaka, w przyprawie hiszpańskiej o przewrotnej nazwie CARAMBA.


Przepis banalnie prosty, z jednej bagiety-chleba żytniego porcji starczyło dla 4 osób, choć przyznaję,dla głodnych entuzjastów, ten przepis będzie jedynie dla 2 osób.

czwartek, 17 października 2013

Rybka na ryżu różowym


No i jest. Zamiast NIC  na dwa dni, jest COŚ na jeden dzień :) Ryba grillowana, z mieszanką ryżu czarnego i różowego, a także polski akcent- marchewka z pietruszką. Właściwie jest to opcja obiadowa, w moim przypadku zabrana do pracy. Obfity posiłek, przydatny w dniu 12-godzinnej wyprawy poza dom.A co to za rybka i czemu właśnie ona?

wtorek, 15 października 2013

Natura Food 11-13.10.2013r

Jak już Wam wcześniej wspominałam, odwiedziłam targi żywności ekologicznej oraz tradycyjnej.

Wśród żywności ekologicznej na samym początku zaintrygował mnie SMALEC WEGETARIAŃSKI, oczywiście znając skład tradycyjnego smalcu, nie dowierzałam,że może istnieć jakiś inny. Bez dodatku tłuszczu zwierzęcego i smakiem niemalże identyczny z tradycyjnym. Na pewno zrobię wersję wege na blogu.
Tak oto wyglądał smalczyk, który prezentował sklep ekologiczny, z Łodzi, przy ul.Wodnej.


Kolejnym produktem przykuwającym wzrok, były miody, które przyjechały z miejscowości Barciany.Na zdjęciu widoczne są owoce poziomki zanurzone w miodzie akacjowym, czy nie brzmi smacznie i słodko?
Dodatkowo w ofercie dostać można:
  1. miód nektarowy akacjowy z wiśniami
  2. miód nektarowy akacjowy z malinami
  3. miód nektarowy: lipowy, wrzosowy, wielokwiatowy (najsłodszy), gryczany
  4. miód spadziowy
Różniące się nutami kwiatów, żywicznymi aromatami, zachwycające różnorodną barwą. Jednak wszystkie zawierające cenne właściwości lecznicze. Szczególnie zalecane w tym jesiennym okresie. O miodach szerzej napiszę później,i jakiś podwieczorek z miodem też zaserwuję :)


I poniżej, źródło mojej inspiracji niedzielnej-różowy ryż. Nazywany Glam Wedding Pink.

poniedziałek, 14 października 2013

W skrócie dietetycznym dla Kobiet w ciąży

Ze względu a różnice w indywidualnym zapotrzebowaniu na energię i określone składniki diety zawsze warto skonsultować się z dietetykiem, który ustali indywidualne zapotrzebowanie energetyczne, zaplanuje dietę dostarczającą organizmowi odpowiednią ilość składników odżywczych niezbędnych dla Mamy karmiącej oraz intensywnie rozwijającego dziecka.

Poniżej składniki na które warto zwrócić uwagę podczas ciąży i po niej:


czwartek, 10 października 2013

Bananowe placki


Bananowe śniadanko? Słodkie placuszki bez dodatku cukru. Można jeść na ciepło, akurat pora roku sprzyja,a jak ktoś woli może zabrać do szkoły, pracy w pojemniku, i zjeść ostudzone. Nie tracą na smaku i wartości.

środa, 9 października 2013

Zioła w ciąży

Leków ziołowych nie uwzględniono w oficjalnej klasyfikacji  określającej ryzyko zażywania konkretnych preparatów w okresie ciąży.
Wiadomo,że są surowce i preparaty ziołowe, których stosowania nie zaleca się w ciąży.

poniedziałek, 7 października 2013

Siła Twojego umysłu w medytacji?

Proste sztuczki dla wzmocnienia Twojego mózgu. Regularne praktykowanie medytacji zostało udowodnione w 25 letnich badaniach nad zdrowiem psychicznym i fizycznym. Medytacja zwiększa gęstość mózgu, przyśpiesza połączenia pomiędzy neuronami, obniża uczucie zmęczenia oraz ryzyko zachorowania na depresję. Oczywiście wyzwala pozytywne endorfiny..czy działa na coś jeszcze? 

niedziela, 6 października 2013

Letni gość w październiku


Przy niedzielnych aktywnościach,bo przecież pogoda dopisuje, spotkałam takiego oto gościa :)
To był tak pozytywny znak, że chciałam się z Wami tym podzielić. Ocieplić Wam niedzielę, i zachęcić do wszelkich aktywności fizycznych na świeżym powietrzu, bo to jeden z przykładów jaki może Was spotkać.Poza licznie spalonymi kaloriami możecie dodatkowo zadbać o wrażenia estetyczne tego, co oferuje nam natura.:)

Miłej niedzieli, spędzonej bardziej lub mniej aktywnie, z uśmiechem na twarzy! 

środa, 2 października 2013

Ostatnia chwila na maliny!


Czy są tutaj amatorzy naleśników? A malin? A malin w naleśnikach? No to poczytajcie jakie niesie korzyści takie połączenie i jak je przyrządzić.

wtorek, 1 października 2013

Praca korporacji nad dziecięcym umysłem


Czy naprawdę wybieramy to,co jemy? Czy dzieci edukowane przez rodziców, świadomie dokonują wyboru? Czy rodzicielska troska zdoła przebić się wśród setek reklam, i znanych animowanych postaci promujących fast-food? Jak korporacje sterują umysłem dzieci?

poniedziałek, 30 września 2013

Ryby wydłużają życie

Osoby starsze, mające wysokie stężenie kwasów tłuszczowych omega-3 we krwi mają o 27% niższe ryzyko zgonu. Z kolei ryzyka zgonu z powodu choroby serca maleje w takich wypadkach o 35%.

czwartek, 26 września 2013

Moja kuchnia - Tortilla


Tortilla z łososiem wędzonym na ciepło



Tortilla może być przekąską do pracy, lunchem, lub czym innym chcecie. Ma stosunkowo mało kalorii, i dużą ilość białka w porcji. Czego to zasługa?

środa, 25 września 2013

Wybory dzieci: Solidny posiłek czy przekąska?

Z badań Centrum Zdrowia dziecka wynika,że nadwagę i otyłość wśród dzieci w wieku przedszkolnym ma 9-18%. A w wieku szkolnym ten objaw zauważamy u 20% dziewczynek oraz 22,4% chłopców.



Moja kuchnia- sałatka z ryżem czarnym i makrelą


Propozycja lunchu może nawet obiadu. Dla wszystkich,którym nie przeszkadza dominujący smaczek oliwek zielonych okraszonych sosem vinegrette. Co w niej jest?

poniedziałek, 23 września 2013

Hot dog

Hot dog domowy w tradycyjnej wersji.

Spróbowałam podjąć się domowej wersji Hot-Doga. Muszę stwierdzić,że redukcja kaloryczności jest prawie niewykonalna!

Dorośli kochają krówki

By zaspokoić apetyt na słodycze, przeciętny Polak wydaje 43 grosze dziennie?

Jak podaje portalspożywczy.pl statystyczny Polak, również ten w kołysce, przeznacza na cukierki i czekolady ok.156 zł rocznie.

wtorek, 17 września 2013

Moja kuchnia- sałatka z krewetkami i cukinią

Teraz kolej na sałatkę z mięskiem, które zwie się: krewetka koktajlowa. Fanów tego produktu nie muszę namawiać, a Ci, którzy myślą o tym niechętnie, niech się zastanowią :)

poniedziałek, 16 września 2013

Zdjęciowa namiastka zdrowej niedzieli.

Dzisiaj przesyłam kilka zdjęć z Naszego niedzielnego spotkania. 
Pozostałe fotki niebawem. Po rozmowach z Wami myślę,że kolejne spotkanie także nadejdzie. Na blogu pojawi się w tym tygodniu ankieta o Waszych preferencjach czasowych i tematycznych dotyczących kolejnego spotkania. Wypełnijcie ją, a podpowiecie mi wtedy, kiedy i jak planować kolejny projekt. Mile widziane będą też maile z Waszymi uwagami, na adres: zdrowiwlodzi@onet.pl

Dziękuję wszystkim za przybycie i ciepłe słowa! 

czwartek, 12 września 2013

Pierwsza fotorelacja z 8 września

Pierwszy komunikat z wydarzenia niedzielnego jest już opisany na stronie UMED :)
Można kliknąć link poniżej, aby przejść od razu do strony.

Komunikat na UMED

środa, 11 września 2013

Kiszonka na serce





Przeprowadzone w Korei Południowej badania dowodzą, że jedzenie kimchi (czyt.kimczi)- tradycyjna koreańska potrawa, pomaga wzmocnić serce, ponieważ powoduje spadek poziomu cholesterolu (cholesterolu ogółem oraz frakcji LDL).

środa, 4 września 2013

Moja kuchnia-Koktajl brzoskwiniowy

Propozycja na drugie śniadanie lub podwieczorek, z wykorzystaniem owoców, które są teraz dostępne.



Koktajl brzoskwiniowy, 1 szklanka to ok. 300g takiego napoju. Zawiera on aż 7 g białka na porcję, 5,15 g błonnika czyli 25% dziennego zalecanego spożycia (w przypadku osób zdrowych), zapotrzebowanie na witaminę B12 spełnia w 55%. Zawartość cynku, mikroelementu (niezbędnego do wytwarzania białek i syntezy kolagenu) przekracza 30% dziennego zapotrzebowania.

poniedziałek, 2 września 2013

Moja kuchnia- sałatka z kurczakiem i cukinią

Zapraszam do przygotowania pysznej sałatki, którą można zabrać ze sobą na drugie śniadanie lub lunch, czyli coś dla sportowców i osób, które korzystają z przenośnych posiłków, przygotowanych w domu.

czwartek, 22 sierpnia 2013

Słodycze

Kamyki do jedzenia


A kto jadł kamyki? Dzisiaj o słodkościach z orzechami ziemnymi. Kamyki mają ich aż 55% w środku! Oczywiście w związku z orzechami, i tłuszczyk jest. A w których orzechach jest go mniej?

czwartek, 15 sierpnia 2013

Kanapka na drogę

Kanapka z karkówką


Jeśli jesteście w trakcie grillowania, albo już po, a została Wam karkówka, i chcielibyście zrobić z niej dietetyczny użytek wystarczy, że spróbujecie w ten sposób.

środa, 14 sierpnia 2013

Ciekawostka

Cesarskie cięcie naraża dzieci na otyłość.



Uczeni z Bostonu Children's Hospital w Massachusetts dowodzą, że maluchy są narażone na otyłość bardziej, jeśli przyszły na świat w wyniku porodu operacyjego.

wtorek, 13 sierpnia 2013

Rodzaje diet-alergie

Co to są alergie i nietolerancje pokarmowe?

Alergia pokarmowa


Prawdziwe alergie pokarmowe zdecydowanie częściej objawiają się u dzieci niż u dorosłych. Wiele dziei wyrasta z alergii pokarmowych. Osłabienie reakcji alergicznych następuje z reguły między 3 a 5 rokiem życia.
Organizmy niektórych ludzi w reakcji na składniki pożywienia, sierść, pyłki wytwarzają nadmierne ilości przeciwciała zwanego IgE (immunoglobulina E)- tego typu zespół nazywamy atopią. 

poniedziałek, 12 sierpnia 2013

Oszczędź sobie kalorii.

Jak zaoszczędzić 100 kcal

  • Na śniadanie wybieraj ciemne pieczywo, zrezygnuj ze słodkiej bułki. Przy dwóch kromkach takiego chleba w stosunku do jednej bułki zaoszczędzisz 130 kcal.
  • Zup kremów nie zabielaj śmietaną. Jeśli chcesz je rozbielić, dodaj trochę chudego mleka.

  • Wybieraj keczup zamiast majonezu. Łyżka takiego sosu pomidorowego ma zaledwie 20 kcal, a łyżka majonezu aż 140 kcal.

  • Lubisz wino? Rozcieńczaj je wodą, pijąc trzy lampki rozcieńczone wodą mineralną, zaoszczędzisz 90 kcal.

  • Zrezygnuj z dodawania masła do kanapek. Na kanapce bez masła zaoszczędzisz 100 kcal.
  • Postaraj się doprawiać sałatki oliwą, ponieważ pozostałe dressingi to przeciętnie dodatkowe 100 kcal, w porównaniu z samą oliwą.




Źródło: www.rossnet.pl