Wołowina i śliwka w gulaszu

Pozostając w tematyce ciepłych, zdrowych i sycących posiłków, zapraszam was po obiad, który gotuje się chwilę dłużej niż kurczak. Jednak wspaniale syci, smakuje i zawiera mnóstwo błonnika, białka i aromatu śliwki. Jednak nie jest to suszona śliwka. Zobaczcie sami! 

Przedstawiam wam gulasz, który w moim przekonaniu uda się wykonać w wersji wege oraz mięsnej. Jako, że przestestowałam mięsny, podaję na niego składniki: 

• cukinia (ok.600g)
• papryka czerwona (ok.500g)
• cebula biała (2 duże sztuki)
• wołowina (zrazówka, pręga, ok. 500g)
• śliwka wędzona (8 dużych sztuk)
• olej rzepakowy
• przyprawy: sól, papryka słodka, papryka ostra, papryka wędzona, kolendra, kminek

Przepis: 

Cukinię, paprykę pokroić w bardzo duże kostki. Cebulę pokroić i podsmażyć na patelni z olejem rzepakowym. Mięso przygotować na porcje o wielkości odpowiedniej dla was. U mnie były duże. Wsadzić do garnka z gotującą wodą. Dodać podsmażoną cebulkę. Dołożyć wędzonej śliwki. Gotować minimum godzinę. Wszystko na małym ogniu. Wrzucić warzywa do wywaru. Gotować maksymalnie 30 minut. Doprawić. 

Podawać z kaszą owsianą, gryczaną lub jęczmienną grubą.

Smacznego!

Wskazówki: 

• śliwka wędzona im dłużej gotowana, tym bardziej przechodzi jej aromatem gulasz. 
• wołowina lubi długie i wolne gotowanie, pisałam o tym tutaj: smaczna, krucha wołowina (kliknij, dowiesz się więcej)