Dorsz w ekstra koperkowej marynacie


A może chcielibyście posmakować rybę, i to nie byle jaką! Opcja do wypróbowania dla każdego chętnego na danie dietetyczne, z folii, z grilla, nawet do wykonania na parze. Prawdziwi smakosze ryb docenią ta kompozycję. Sami sprawdźcie.




Dlaczego dorsz? To ryba, która obroni się smakiem bez specjalnych ciężkich sosów, bez smażenia, nim po prostu można się delektować. 

Podczas gdy u nas cena dorsza sprawia iż nie jest to najtańsza z ryb, w Anglii podaje się ją do popularnej fish and chips. Dorsz atlantycki pełni także ważną rolę w Chorwacji podczas świąt wymagających postu.  W krajach: Niemiec, Francji i Hiszpanii także daje się zauważyć obecność dorsza w formie np.: suszonej.
Warto dodać, że trend spożywania dorsza jako ryby popularnej ulega powolnemu zanikowi, ponieważ jego cena na przestrzeni lat zwiększa się a ilość połowów spada. 

Z tłuszczu zawartego w dorszu produkuje się tran, substancję z wątroby tejże ryby, obfitującą w witaminy A, D oraz kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6. O tym, że są to niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe potrzebne do rozwoju młodego organizmu, przyśpieszające rekonwalescencję, usprawniające pracę mózgu oraz zapobiegające demencji, nie muszę przekonywać.

I czas na nasz posiłek! 


Dorsz w marynacie koperkowej z pieprzem cytrynowym:
  • dorsz atlantycki
  • pieprz cytrynowy
  • bardzo dużo koperku
  • olej rzepakowy (odrobina)
  • sól 
  • sok z cytryny

Przepis na dorsza jest, jak prawie zawsze, prosty. :) Dorsza oczyszczamy, myjemy, solimy, doprawiamy, pakujemy w folię aluminiową, podlewamy odrobiną oleju (nawet można sobie go darować to jest ryba z gatunku "pozytywnie tłustych"), opryskujemy wyciśniętym sokiem z cytryny (śmiało, nie żałujcie go!) i zostawiamy na kilka godzin w tejże marynacie. Pieczemy dość krótko o połowę krócej w porównaniu z warzywami.

Propozycja bogatobiałkowa również dla sportowców, zapakowanie jej do lunchboxa to żaden problem.
 
Smacznego! 

Ciekawa jestem Waszych doznań po przyrządzaniu tej opcji. U mnie się jeszcze pokaże.

23 komentarze:

  1. Jejciu, uwielbiam ryby :D Koniecznie muszę wypróbować Twój przepis :D Dzięki za inspirację :) Pozdrawiam ! :D

    OdpowiedzUsuń
  2. Uwielbiam dorsza ... jednakże bardziej cenię sobie soczysty i delikatniejszy smak dorsza bałtyckiego aniżeli atlantyckiego. Super pomysł na danie obiadowe. Dzięki za przepis.

    OdpowiedzUsuń
  3. Bardzo fajny i prosty przepis. Uwielbiam ryby!

    OdpowiedzUsuń
  4. Genialnie się prezentuje ten dorsz! :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Niebawem spróbuję i dam znać jak mi smakuje

    OdpowiedzUsuń
  6. Rewelacyjnie wygląda :D Mniam mniam :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Nie raz i nie dwa przygotowywałam podobnie rybę, tylko nie stosowałam pieprzu cytrynowego, a zwykły :) Muszę spróbować z cytrynowym :) A taka rybka nie dość, że pyszna to i zdrowa :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Wygląda bardzo smacznie :) Bardzo lubię ryby, kiedy przechodziłam na wegetarianizm, najciężej było mi z nich zrezygnować.

    OdpowiedzUsuń
  9. Ja uwielbiam dorsza, ale nie w marynacie a z sosem koperkowym. Pycha! I ma mało ości ;)

    OdpowiedzUsuń
  10. Ryby pochłaniam w każdej formie i namawiam wszystkich do spożywania ryby przynajmniej 1 w tygodniu. A ten przepis powyżej mmm... palce lizać ;)

    OdpowiedzUsuń
  11. Wygląda przepysznie! Uwielbiam ryby, spróbuję zrobić w najbliższym czasie, dzięki za podzielenie się :)!

    OdpowiedzUsuń
  12. Great article. I read this article properly. This is one of the best posts. Thanks sharing this article
    Redbubble,Spreadshirt uk,teefury coupon,t shirt hell,threadless us
    Teespring coupon,Teepublic coupon,80stees coupon codes

    OdpowiedzUsuń
  13. Dorsz ze świeżym koperkiem w cytrynowej oprawie chyba dzisiaj będzie mi się śnił w nocy, takiego smaka sobie narobiłem.

    OdpowiedzUsuń
  14. Też jestem z Łodzi:) Super! Ja dzięki www.kcalmar.com nauczyłem się tak jeść. Polecam Ci ich, jako inspirację

    OdpowiedzUsuń
  15. Uwielbiam ryby, z przepisu skorzystam.

    OdpowiedzUsuń
  16. Ryb nigdy dosyć. Szczególnie jak mieszka się nad morzem i ma się dostęp do świeżutkich sztuk przez cały rok. ;> Na pewno wypróbuję!

    OdpowiedzUsuń
  17. Uwielbiam ryby w każdej postaci! Ten przepis mnie na prawdę zachwycił i moją rodzinę również :)

    OdpowiedzUsuń
  18. Uwielbiam dorsza, ma bardzo delikatne, soczyste mięso :)

    OdpowiedzUsuń
  19. Ryby są pyszne! DOstarczają cennych makroskładników, w tym białka, a także witamin i minerałów... AHa! NO i nienasyconych kwasów tłuszczowych! Jak można ich nie lubić? W takim wydaniu na pewno zdobędą serca sceptyków.

    OdpowiedzUsuń
  20. Mam już pomysł na obiad :)


    Zapraszam do mnie http://cel50mniej.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  21. koperek pewnie wyśmienicie przesiąka tego dorsza :P

    OdpowiedzUsuń

Jeśli przeczytaliście, byliście tutaj, to dajcie znać. Dziękuję za Wasze komentarze.