Zapiekanka z ziemniakami, mięsem i szpinakiem

Zapiekanka bez zalewy, warstwowa i do zjedzenie bez keczupu! Taką opinię usłyszałam, i taką wam przekazuję. A jako, że niewiele jest zapiekanek do których nie dodaję keczupu, sosu itp. to śpieszę się podzielić z tym przepisem. Zapraszam! 

W tej zapiekance główną rolę ogrywa szpinak. Nie ser, którego mogliby obawiać się ci, którzy są na diecie. To za sprawą tych zielonych liści danie nabiera wilgotności, a ziemniaki bez trudu dopiekają się, nie pozostając w środku surowe.

Składniki na zapiekankę:

• szpinak
• cebula czerwona
• mięso mielone z szynki
• ser żółty 
• czosnek
• przyprawy do zapiekanki: pieprz, sól, imbir, gałka muszkatołowa, papryka słodka, 
• przyprawy pozostałe: pieprz biały
• olej rzepakowy do cebulki

Przepis:

Cebulę (ok. 4 sztuk) pokroić i podsmażyć na oleju rzepakowym. To samo zrobić z mięsem mielonym (500g). Szpinak rozmrozić, dodać czosnku, soli i pieprzu białego, poddać obróbce termicznej. U mnie podgotowany, być może zastosujecie smażenie. Ser żółty zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Ziemniaki obrać i pokroić w plastry (do 1,5 kg). 

Wszystkie przygotowane składniki układać warstwowo na blasze, i doprawiać. Kolejno, od spodu, ziemniaki/szpinak/mięso/ser. Kończąc ziemniakami i serem. Piec około 6o minut, 200 C. 

Wskazówka:
Zapiekankę piecz na opcji góra/dół, w 200C. Następnie pod koniec pieczenia na 20 minut, ustaw termoobieg, zmniejsz temperaturę do 170C, dodaj ser żółty na wierzch, i zapiekaj do zbrązowienia ziemniaków i roztopienia sera.

Smacznego!