Schab TRADYCJA

Na blogu zawitało mięso. Tym razem schab. Jaki aromatyczny! Z dodatkiem majeranku. Pachniało w całym domu. Oczywiście samo się nie upiekło ale i tak w większości czasu, podczas pieczenia, mogłam spędzić poza kuchnią. 

Zapraszam was po przepis, ten z dwóch wersji jakie ostatnio powstały, ten który według moich gości był delikatniejszy.

Przepis i składniki:

• 1 kg mięsa (schab)
• marynata: olej rzepakowy, majeranek, tymianek, sól, czosnek, papryka słodka
• udział przypraw w kolejności malejącej

Do upieczenia mięsa, użyłam kawałka o masie 1,2 kg, marynatę sporządziłam na bazie oleju rzepakowego.Mięso marynowane przez cały dzień, umieściłam w folii aluminiowej, wewnątrz płytkiej blachy. Temperatura pieczenia to 170 st.C, przez około 60-80 minut. Po ok. połowie czasu pieczenia, zmieniałam pozycję mięsa, polewałam sokami aby nie wyschło. Do pieczenia użyta była para. Po wyjęciu mięsa z piekarnika, odpoczęło. Można przeznaczyć je na porcje obiadowe lub jako wędlina, dodatek do kanapek. 

Wskazówki:

Schab można także przygotować w naczyniu żaroodpornym z przykryciem, stosując standardowy piekarnik. Przygotowując pieczenie należy wybierać sztukę mięsa, której masa to minimum 1 kg, unikniecie spalenia i wyschnięcia mięsa na wiór. 

Życzę wam smacznego! 

Zachęcam do tego, abyście dali się namówić na tę marynatę. Smakowała, zapewne dzięki swojej intensywności. I ja ją chętnie wykorzystam, po raz kolejny. Jednak nie będę żałowała soli, bo tej podobno troszkę brakowało. Sami wiecie, założenia dietetyczne, także pilnowałam udziału składników. :) 

Psssst! Do zdjęcia tylko tyle się uchowało! :)